2017年05月30日

高麗人参・朝鮮人参

生薬に代表格、といえば朝鮮人参、別名高麗人参。
食材の名称・・としたは、吉林人参、
といいます。
栽培産地で呼び名が変わります。


強精・強壮作用
疲労回復
老化予防の効果があるとされ、それ以外にも
血糖値降下作用・血液の循環を良くする、
など、さまざまな効果があります。


黄色くて潤いがあり、紡錘形(円柱形のさきがとんがった形)で、
太くて重いもの、できれば6年ものが上等です。
細くて固いもの、色が白いものは、品質があまりよくないです。


高いものは、目が飛び出るお値段・・なことも。
お家で薬膳料理に使うなら、そこまで上質でなくても
十分楽しめます。



■高麗人参(輸入)
たまに、デパートの食品売り場でも
みかけますが、ネットの方がお得な場合も!?



■毛人参
人参のひげ根です。
価格がお手頃のわりに、料理に使うと
味もでるので、頻繁に利用しています。

毛人参(けにんじん)

毛人参(けにんじん)

価格:1,260円(税込、送料別)








■ドライ朝鮮人参
乾燥品なので、日持ちもして使いやすいです。
少量でも購入できる点もよいところ。





■高麗人参茶
韓国に行った際に大量購入したことが
あります。
独特の味が効く〜といった感じです。

posted by ゆかり at 00:13| Comment(11) | お勧め薬膳素材ピックアップ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
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