2010年08月16日

菊花(きっか)

菊花茶、大好きです。

菊花はとても日本人になじみが深く、
あのお刺身の飾りとして入っている、
食用ギクの花を乾燥させたものが、菊花です


中国の、<親農本草経>には、
<久しく服すれば、血気を利し、身を軽くし、
天寿を延べる>とあります。


身体にこもった熱を発散したり、
目の充血に役立つ、とされています。
有効成分は、ルテインで、これが目の充血を
解消する働きがあります。



■菊花茶
そのままお湯で、菊花茶にしても良し、
他のお茶の葉と混ぜて使ってもおいしいですww

菊花茶 50g

菊花茶 50g

価格:840円(税込、送料別)




■菊花のお漬け物
色がとてもきれいなので、
料理がとてもきれいになりますww
菊花漬(白醤油)

菊花漬(白醤油)

価格:630円(税込、送料別)




■蟹と菊花の組み合わせはたまりませんww




■目元ケアーパックにも菊花エキスが
入っていることが多いですww
posted by ゆかり at 09:51| Comment(0) | か行 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月11日

カショウ(花椒)

カショウ・・・とは聞きなれないかもしれませんが、
中国で使われる山椒のことです。
マーボー豆腐のビリビリした辛味の素。

実はこのカショウ(花椒・・ハオジャということも)
中国最初の薬膳の原料だと言われています。


特に、四川州のカショウは極めて上質で
上品として、珍重されています。


主には、痛みどめの効果が期待でき、
鎮痛・殺虫・解毒など・・・。
その他に、老衰を抑えるとして有名です。

日本の山椒とは、全く味が違うので
是非一度お試しください。
※ただし、妊婦さんには、あまりお勧めできません。
※食べ過ぎると、身体の中に熱が発生して、気を消耗してしまうことが
あるので、量はほどほどに・・・。



■上質な四川産の花椒です。
家庭用サイズも業務用サイズもあります。



■花椒油
花椒の粒を潰す手間がなく、よりお手軽に
使えます。
麺料理に入れたり、ちょっとレシピに加えると
一気に本格中華な雰囲気に。
花椒油(ホワジャオユ) 10P11may10

花椒油(ホワジャオユ) 10P11may10

価格:630円(税込、送料別)

posted by ゆかり at 17:50| Comment(0) | か行 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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